原材料进行预处理，包括蔬菜的预处理、肉类的预处理。蔬菜的预处理：摘洗菜、切菜机切菜、脱水，肉类的预处理：冷冻肉清洗完后放入切肉机刨切、搅碎。然后将配料与处理好的原材料调配制作馄饨馅，同时将面粉调制成面团、压皮。最后将配置好的馄饨馅及馄饨皮送入馄饨成型机包制成型，然后进入速冻机进行速冻（速冻过程为：在-30℃～-35℃的温度下速冻30～45 分钟，使馄饨中心温度达到-15℃以下），经检验、计量、包装后放入-18℃±1℃的温度下冷藏或放入速冻室进行速冻。